Lo que extrañan todos los venezolanos cuando llevan tiempo afuera
El café en la panadería, la lluvia con olor a tierra, la velocidad del chiste, el plátano maduro a cualquier hora. La lista que todo venezolano afuera lleva sin escribirla.
Caraotas negras venezolanas: la receta que mi abuela tardaba tres horas en hacer
Las caraotas negras venezolanas no son los black beans de lata. Son otra cosa — cremosas, con papelón, con sofrito venezolano. Esta es la receta que vale la espera.
Pabellón criollo venezolano: la receta del plato nacional y lo que enseña sobre Venezuela
El pabellón criollo es Venezuela en un plato: carne mechada, caraotas negras, tajadas y arroz blanco. La receta completa y cómo hacerlo cuando estás afuera.
Palabras venezolanas que no existen en ningún otro idioma
Hay palabras que no se traducen. Vaina, chévere, pana, arrecho, mamar gallo — cada una es un pedazo de Venezuela que viaja con nosotros sin que lo podamos explicar del todo.
Cachapas venezolanas: el sabor de maíz que abre un archivo del cuerpo
La cachapa no es un pancake venezolano. Es una cosa completamente distinta — y esta receta lo demuestra, con maíz fresco o congelado según dónde estés.
Tequeños venezolanos: la receta y la ley no escrita que los rodea
Ninguna reunión es oficial hasta que aparecen los tequeños. Esta es la receta — con el queso correcto si estás en Venezuela y con el mejor sustituto si no lo estás.
La receta de arepas venezolanas y lo que aprendí haciéndolas lejos de casa
La arepa no es comida. Es un idioma. Esta es la receta que uso hoy — no es la de mi mamá, que vive en sus manos, pero ya la siento propia.
NO me aguante
Durante seis años, mi vida fue una oración gramatical mal construida: siempre conjugaba en futuro. «Cuando ahorre…», «cuando la situación mejore…», «cuando regrese…». Vivía en…
El Boleto de Ida y Vuelta: El Reencuentro con la «Tierra de Gracia»
Mi nombre es Elena pase cuatro años viendo a mi mamá a través de una pantalla de 6 pulgadas. me acostumbre a los «te quiero»…